L’auteure raconte la genèse de son livre : « Ma vie a changé une nouvelle fois grâce au Jeûne. Que m’a-t-il apporté ? Une renaissance corporelle et émotionnelle. » Les témoignages de milliers de personnes et les études de scientifiques éclairés ne suffisent pas toujours, dans certains pays, à lever les interdits contre le jeûne, les plantes, les thérapies non médicales. Le livre mêle ici judicieusement témoignage personnel et analyse professionnelle. « Peut-être que ce livre vous aidera à franchir ce mur de papier. Car c’est de vous et de votre santé qu’il s’agit. »

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